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南山区首届校园食安知识竞赛暨厨艺擂台赛在南山实验教育集团麒麟中学、深圳湾学校举行。
少年儿童是祖国的未来，也是民族的希望。保障校园食品安全、保护下一代健康成长，是提高民族素质的一项基础工程。深圳市市场监督管理局南山市场监管局(以下简称，南山市场监管局)高度重视校园食品安全监管工作，坚持“查、防、守”并举，在生产、流通、餐饮环节把牢食品生产质量安全关，为学生营造安全放心的用餐环境。
严防严管严控
全力守护校园食品安全
南山市场监管局一直将儿童生活中喜爱食用的乳制品、糕点、糖果制品等食品类别作为监管重点，对食品生产企业及辖区商超、便利店等食品销售单位实施风险分级监管，严格对企业原料进货查验、生产过程控制、产品出厂检验的全链条进行“体检”，对于儿童保健食品、特殊食品、婴幼儿配方食品加大日常监管频次，对检查发现的问题严格依法处理到位。
每年春、秋季开学季，南山市场监管局都联合区教育局开展开学季中小学、幼儿园食品安全专项检查，对辖区所有中小学、幼儿园食堂、向学校送餐的集体配送单位开展全覆盖检查，重点针对食品原料采购查验及索证索票、食品加工操作环境、食品留样、餐饮用具清洗消毒、从业人员健康开展细致检查，执法人员要求校方务必严把食品加工过程关键环节，认真排查食品安全隐患，确保学校师生用餐安全。2023年春季学期开学季，南山市场监管局共出动执法人员350人次，共检查学校食堂365家次，校外供餐6家次，覆盖率100%，同时检查了学校周边食品销售单位180家次。
南山市场监管局对学校周边食品经营单位开展专项整治，主要检查是否销售存在“三无、腐败、变质”食品经营行为，并通过“护苗促食安”行动，要求学校、幼儿园配备食品安全总监、食品安全员，同时要求学校依法开展食品安全管理工作，建立健全日管控、周排查、月调度工作机制。
此外，南山市场监管局还要求学校严格落实中层以上管理人员付费陪餐制度，学生食堂每天要有学校中层以上管理人员付费陪餐，校领导至少每周付费陪餐一次，做好陪餐记录并存档备查。另外，各学校应建立家长付费陪餐制度，定期邀请学生家长参与学生餐的监督，做好陪餐记录并存档备查，并向全体学生家长公布校园食品安全监督电话或电子邮箱，确保家长和学生对食堂管理的参与权，提升学生和家长对校园食品安全的满意度。
搭建共治平台
提升校园食品安全治理能力
4月21-22日，南山市场监管局联合南山区教育局举办南山区首届以“食安我心、‘厨’类拔萃”为主题的校园食安知识竞赛暨厨艺擂台赛，搭建校园食品安全社会共治平台，与社会各界、代表建立联系渠道，保持密切联系，对于他们提出宝贵意见采纳听取，倡导社会各界参与食品安全社会共治。
全区各大幼儿园及中小学教育集团选派的14支参赛队伍同台竞技、角逐优胜，超过300名来自南山各个中小学、幼儿园的校方代表现场观摩比赛。厨艺大赛上，各位大厨挥铲舞勺、各展神技，特邀嘉宾作为评委，从口味、创意、色泽等方面对参赛作品进行评分。在校园食品安全知识竞赛中，选手们积极投入、各尽所能，通过比赛共同提高食品安全知识水平。
活动相关负责人表示，本次活动是南山区食品安全治理能力提升的重要体现，在提高校方对于校园食品安全认识的同时，也精进了烹饪技能与服务质量，有望推进南山区食品安全水平再上新台阶，助力打造更多更高水平的一流校园食堂。
未来，南山市场监管局将继续探索校园食品安全工作的更多可能性，打造南山独特的“食安品牌”。
文：张艳丽
制版：董晓妍 周全 黄炽林
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