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众所周知，中国是世界上最大的粮食生产国和消费国，也是世界上最大的粮食进口国。光是大米，中国的生产和消费就占了世界的三分之一，每年大约2亿吨。说到大米生产，在我的印象当中，水稻一直是一种一收，也就是种一次收一次，再厉害点，“再生稻”最多能收2次。不过，见过这么多厉害的杂交水稻品种，还真没见过像韭菜一样只种一次就能收获好几次的。
不过，“韭菜水稻”这件事有了新消息。据云南大学官方公众号11月8日一则消息显示，云南大学胡风益团队与国内外相关专业团队联合在国际知名学术期刊《自然》里发表了一篇叫“多年生稻的可持续生产力与生产潜力”的研究论文，内容详细展示了该团队创制“多年生水稻”的研究成果。这个多年生水稻，不难理解，其实也就是我们上面所说的，是种一次就可以连续收获多季多年的水稻品种，这种稻子割了以后，它在地下的腋芽能够安全过冬并重新生长，就和韭菜一样，越割越长，越长越割。说了这么多，相信小伙伴们对这个多年生水稻有了个基本印象，那这个像韭菜一样的水稻到底有多厉害？
首先，我们可以预见的是，农民伯伯只需要栽种一次就能连续收割几年或者更长时间，并且在这期间不再需要另外再买种子了，这样能省不少农业耕种时间，包括育秧、犁田等。生产投入成本至少减了50%，而获得的利益还是原先“一年生水稻”的好几倍不止，不仅降低了农民伯伯的劳动强度，还能保持稳定的产量，两全其美。
其次，还能保护土壤。要知道，连续多年对一块田土进行翻耕、撒肥料、喷农药等，会大大降低土壤的自然属性，不仅容易导致土壤酸化，透气性差，还容易造成土壤中的农药残留增加，危害环境，更严重还可能导致地下水被污染。因此，多年生水稻一旦投入生产，好处很多，土壤的自然属性会增加，农民伯伯的劳动强度会降低，水稻产量也能保持相对稳定，并且还推动了种植业结构转型升级，实现了水稻轻简化生产，简直不要太完美。
最后，在节目里，除了胡风益与专业团队外我还要提到一个人。他就是我国的“杂交水稻之父”袁隆平。我们都知道，袁老开创了杂交水稻和超级杂交水稻，在保证我国粮食安全并提高了水稻产量的同时，袁老在生前还有两个宏伟的梦想，一个“禾下乘凉梦”，这个已经实现；还有个就是“杂交水稻覆盖全球梦”。如今，云南大学胡风益团队带着袁老的梦想在稻作领域不断披荆斩棘。相信，我国科学家的不懈努力下，不久的将来，我们就能完全解决全世界欠发达地区的粮食短缺问题，造福全人类。
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