在家考研，在家考研成功的人多吗
热了一段时间，在一阵暴雨之后，终于有了秋天的样子了，开始分早晚的热了。早上出门买菜也不会纠结许久了，因为已经没了前几天的火热了，反而有些凉爽，步行到菜市场倒更舒服了。不慌不忙的转悠才是最幸福的事情呀。
这几天突然就想吃水煮牛肉了。所以，一大早就去买了一些牛肉回来。反正现在猪肉的价格也不便宜，所以买起牛肉起来也不那么心疼了。
【水煮牛肉】
主要食材：嫩牛里脊一块，黄豆芽，娃娃菜，花椒，干辣椒，豆瓣酱，生抽
具体做法：
先把牛里脊切薄片（不要顺着纹理切哦），加盐，胡椒粉，生抽，油，盐，蛋清，料酒和淀粉用手抓匀后，腌制半个小时。
鸡鸭鱼肉不如多吃这肉，鲜美暖胃，贵点也值！
在牛里脊肉腌制的时候准备各种配菜和配料。
干辣椒和花椒香味更浓郁，建议先把它们放无油的干锅里炒出香味散发出来，锅中倒少许油，下豆瓣酱炒出红油后加入开水（当然如果有炖好的高汤最好）。
汤汁烧开将准备好的做垫底的配菜放锅里焯熟后放盘底（我放的是豆芽，娃娃菜还是少许的油豆腐。大家可以根据自己喜欢的放）焯好之后，把所有的配菜捞出来放盆底。
锅里的红汤继续保持烧开的状态，将之前腌制好的牛肉慢慢倒入锅里，稍微翻煮一会就可以出锅了
连汤带牛肉一起浇在配菜上，再把之前炒好的花椒和干辣椒铺在肉片上，再撒上香菜，蒜末，葱花，再起油锅，烧一些热油淋上去，“滋啦”一声香气诱人，看着就特别有食欲，我特别喜欢最后一步浇油的时候，特别有成就感呢。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
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